határidőnaptár anyáknak

A nagyi madártej receptje - anyabarát verzió

2017. június 21.
A nagyi madártej receptje - anyabarát verzió
Biztos te is próbálsz olyan receptekkel előrukkolni, amik legalább részben egészségesek – mert, ha valamelyik nasi túlságosan arra sikerül, az általában nem arat osztatlan sikert. De mi a helyzet a madártejjel? Most mutatok egy olyan verziót, ami jóval egyszerűbb, gyorsabb – és persze egészségesebb a régi változatnál.

Egy kis előzetes

Az eredeti, nagymamámtól származó recept 4 evőkanál cukrot ír – nos, nekem jelenleg már 2 is sok, pedig gyerekként csak úgy faltuk a mézédes finomságot. Ugyanakkor tudni kell, hogy nem igazán szeretem a túlságosan édes ízeket. Szóval, ha rám hallgatsz, csináld 1,5 kanál cukorral (vagy próbáld ki az édesítőt, amit lejjebb ajánlok), hiszen utólag még mindig tudsz édesíteni, ha szükségét érzed.

Hozzávalók

  • 4 tojás
  • 2 evőkanál cukor (vagy 1 evőkanál Diawellness negyedannyi édesítő)
  • 1 liter tej
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 csomag vaníliás cukor
  • mazsola ízlés szerint

Fotó: hungryaustralian.com

Elkészítése

  • Keverd össze a cukrot, vagy a cukorhelyettesítőt a vaníliás cukorral és a tojások sárgájával, majd add hozzájuk az evőkanálnyi lisztet.
  • Öntsd hozzájuk a tejet. Alacsony lángon kezdd el forralni, nehogy leégjen, amíg készíted a habot.
  • A tojások fehérjét verd kemény habbá (egy csipet porcukorral lesz igazán finom).
  • Most jön a modern csavar, ami megkönnyíti és felgyorsítja a desszert összeállítását: a fehérjéből kanalazz evőkanálnyi felhőket egy tányérra, majd tedd a halmokat mikróba, kb. 1 percre. (Ez az időtartam teljesítménytől függően változhat, de egyszerűen ellenőrizheted: ha a tojásfehérje kemény lett, elkészültél, ha nem, pár másodpercre tedd még vissza.)
  • Időközben felforrt a tojásos tej, ideje megkóstolnod, elég édes-e. Ha nem, most nyugodtan pótold.
  • Szórd bele a sűrű krémbe a mazsolákat, végül öntsd egy nagy tálba, vagy néhány kisebbe, és halmozz rájuk a tojások fehérjéből.
  • Díszítésképpen mehet rá még pár szem mazsola, és irány a hűtő.

Persze, ezen az egyszerű módosításon felül is bőven tudsz min változtatni, amennyiben még egészségesebb desszertet szeretnél. A sima lisztet kiválthatod rizslisztre (gluténérzékenyeknek is ideális választás), a vaníliás cukor helyett kikaparhatsz egy vanília rudat. Na és persze háztáji tojásból és tejből, vagy növényi tejből is készülhet ez a finomság. Az mindenesetre biztos, így rá tudod venni a gyerekeket, hogy fehérjét is egyenek!

Fejléc: pinsdaddy.com

Ajándék énidő tervező


Soha nem éreztem azt a határtalan szabadságot, mint amit az anyaság adott. Igen, szabadnak, boldognak, és vidámnak érzem magam...és ezt az érzést szeretném átadni Neked is!

Mert néha kell, aki inspirál, ösztönöz, és talpra állít. A cukimamik csapata készen áll erre!

 

Cukimamik-Instagram

Ez a weboldal cookie-kat használ a jobb felhasználói élmény érdekében. Még több infó

Megértettem